O gândire mai conștientă asupra sănătății ne ajută să ne alegem alimentele de zi cu zi. Dar cât de conștienți suntem de conceptul de zahăr ascuns? Și ce legătură are asta cu granola? Fă un click și află!

Cerealele, muesli-urile, fiind un mic dejun popular de multă vreme, sunt într-adevăr de mare ajutor într-o dimineață grăbită, când îți mai rămân doar câteva minute pentru a mânca. Granola, care este un mic dejun popular de tip muesli, nu este o invenție de astăzi, nici măcar din acest secol. Încă de la sfârșitul anilor 1800, în America s-a dat seama că, dacă un amestec de făină Graham, miere și puțin ulei va fi copt la o temperatură scăzută, va deveni un fel de mâncare delicios-crocant. De-a lungul timpului, pe măsură ce rețeta a fost dezvoltată în continuare, la amestec s-au adăugat diverse cereale, semințe și fructe uscate. Conform definiției de astăzi, granola este un mic dejun crocant și dulce, cu plăcerea cerealelor și proprietățile sănătoase ale musliilor. Ei bine, totul sună grozav, dar în realitate, există diferențe uimitoare între diferitele tipuri de granola. Dacă este esențial să mâncăm sănătos, ar trebui să petrecem puțin mai mult timp la cumpărături pentru a citi lista compozițiilor, diagrama nutrițională de pe eticheta alimentelor și să le interpretăm pe acestea.

Lupă

Dacă arunci o privire mai atentă la lista compoziției de cereale, granola, cu siguranță te vei confrunta cu unul dintre următoarele zaharuri adăugate:

·       zahăr, zahăr brun

·       miere

·       zaharoză,

·       glucoză,

·       fructoză,

·       zahăr invertit,

·       zahăr de cocos,

·       sirop de glucoză-fructoză,

·       sirop de porumb,

·       sirop de orez,

·       sirop de curmale,

·       zahăr de cocos,

·       sirop de agave

·       sirop de arțar

Siropurile de plante menționate anterior au devenit celebre ca fiind îndulcitor natural, poate că acest lucru se datorează popularității lor. Dar faptul că, siropul de agave este într-adevăr un îndulcitor natural nu este atât de sigur. Deoarece sucul cactusului de agave este extras din frunze și apoi încălzit, polizaharidele sunt reduse la zaharuri simple (fructoză). Deci, siropul de agave este un produs rafinat și concentrat industrial, cu conținut ridicat de fructoză, preparat din cactus de agave.

Indulcitori - hormoni - aport alimentar

Aportul alimentar este reglat de mai mulți hormoni, inclusiv insulina și leptina, care se formează în celulele adipoase din organism pentru stimularea indirectă a insulinei. Ambii hormoni inhibă pofta de mâncare și cresc consumul de energie. Producția de insulină este stimulată de glucoză, anumiți aminoacizi și hormoni.

Hormonul grelin este produs în stomac și stimulează apetitul. Concentrația serică a grelinei scade după mese. Cu toate acestea, după consumul de fructoză, producția sa nu scade, deci nici pofta de mâncare nu scade. Acest lucru duce cu ușurință la mâncatul în exces și obezitate, mai târziu la boli ale metabolismului glucidic și proteic. Aportul ridicat de fructoză afectează metabolismul fructozei în ficat, determinând ficatul să devină gras. În același timp, crește nivelul trigliceridelor, care este un factor de risc semnificativ pentru evenimentele cardiovasculare.

Fructoza joacă un rol determinant în obezitatea abdominală. Asta înseamnă că mărimea și cantitatea de țesut adipos dintre organele interne crește. Acizii grași eliberați din celulele grase abdominale afectează în continuare capacitatea metabolică a ficatului și reduc oxidarea grăsimilor din ficat, ceea ce poate duce la rezistența la insulină.

Este foarte important, că atunci sunt de așteptat efecte adverse, când cea mai mare parte a aportului constă în fructoză din îndulcire. Deci nu consumul de fructe ar trebui restricționat. În primul rând, ar trebui acordată o atenție sporită alimentelor care conțin fructoză, glucoză-fructoză, sirop de porumb, de orez, de agave sau zahăr invertit datorită efectului lor de îndulcire.

Zahăr suplimentar minim

Este foarte important, să reducem aportul de cantitate de zahăr adăugat în dietă la cel mult 10%, sau chiar mai puțin, din aportul nostru zilnic total de energie, dar observăm că OMS spune că un aport adăugat de zahăr mai mic de 5% ar fi cel mai de dorit pentru un adult.

Aceasta înseamnă că, într-o dietă de 2000 de calorii, aportul zilnic de zahăr adăugat poate fi de până la 48g, de dorit de către OMS ar fi doar 24g. Aportul excesiv de zahăr nu numai că pune în pericol aspectul estetic, dar obezitatea crește riscul de boli precum boli metabolice, cardiovasculare, canceroase și locomotorii. Majoritatea granolelor se fac cu siropuri și diferite zahăruri, deoarece astfel producția devine mai simplă și mai ieftină, dar în același timp are un efect dăunător asupra sănătății noastre pe termen lung. Fii atent, încearcă să mănânci cât mai puțin zahăr adăugat!

Am adus schimbarea!

Unul dintre principiile noastre în crearea granulelor Hester’s Life a fost omiterea zahărului suplimentar. De ce nu poate fi o granolă fantastic de delicioasă și fără sirop? Curmala, care se ascunde aproape neobservată, nu numai că are un gust armonios, dar este plină de fibre și minerale și este folosită în forma sa cea mai naturală - ca un fruct întreg. Antioxidanții din curmale, precum flavonoidele și carotenoizii, au efecte antiinflamatorii și anti-îmbătrânire și au un rol important în reducerea riscului anumitor boli.

Datorită multor cercetări, experimentări și studii pe tema sănătății, bunăstării și nutriției, avem acum o multitudine de informații despre cum să ne menținem permanent sănătatea. Cu aceste cunoștințe - cu decizii conștiente - depinde deja de noi cum acționăm pentru a ne menține sănătatea. Inclusiv alegerile noastre referitoare la alimentația.

Dacă și ție-ti este important ce ai în farfurie în fiecare zi, fii atent la cumpărături, fii conștient!  Dacă vrei să fii sigur, nu ezita să alegei oricare dintre granolele Hester’s Life fără zahăr adăugat, și desigur, cu curmale întregi!

Sursă: https://hesterslife.com/blog/29-duborog-a-granolapiac-de-vajon-mi-a-kulonbseg-granola-es-granola-kozott

Chipsuri de nucă de cocos, migdale, semințe de floarea-soarelui, curmale, semințe de dovleac, semințe de in, alune de pădure ... suficient pentru un produs premiat!

Crunchy Nuts a excelat printre peste 12.000 de produse la Great Taste Awards din anul 2018.

Great Taste Awards este cea mai prestigioasă competiție internațională de degustare de alimente din lume, cu un juriu de 500 de persoane. Juriul profesionist selectat include profesioniști în gastronomie, proprietari și bucătari ai restaurantelor cu stele Michlein și critici alimentari. Degustarea se face anonim, ambalarea mărcii produsului nu este vizibilă de către juriu, doar categoria căreia îi aparține produsul concurent. Se evaluează mirosul, textura, gustul, gustul ulterior și armonia acestora. În cele din urmă, pe baza evaluării juriului, acesta va decide dacă produsul merită un premiu stea.

Pe baza evaluării juriului, Crunchy Nuts are un aspect foarte atrăgător datorită unui amestec de ingrediente naturale și sănătoase. Textura sa este atrăgătoare, iar chipsurile de nucă de cocos se armonizează bine cu semințele. Amestecul prăjit este plăcut și suficient de dulce. O alegere bună pentru adepții unei diete fără gluten.

Suntem mândri că am câștigat un premiu la Great Taste Awards, nu într-un domeniu de „nu conține”, pentru un produs care nu conține zahăr adăugat, deoarece nu este îndulcit cu zahăr, miere sau siropuri bogate în fructoză, ci cu fructe adevărate. 

Este o alegere bună varianta Crunchy Nuts Snack, dacă doriți doar puțină delicatețe, o gustare!

Putem afirma și în continuare, că suntem mândri de lista de compoziții ale produselor noastre!

Sursă: https://hesterslife.com/blog/17-elismeres-az-elelmiszeripari-oscaron

Simpla noastră existență necesită energie, care asigură funcționarea optimă a metabolismului nostru. Metabolismul depinde de multe lucruri, cum ar fi sexul, vârsta, greutatea, înălțimea și nivelul de fitness. De asemenea, contează ce gene am moștenit de la părinții noștri. Funcția principală a alimentelor consumate este de a acoperi energia necesară metabolismului și activității fizice. Astăzi, nu mai trebuie să ne gândim cum să obținem suficientă mâncare, ci cum să alegem astfel încât ceea ce mâncăm să fie nutritiv și în același timp gustos.  Ce se poate face dacă vrem să mâncăm sănătos? Într-o confuzie a abundenței, într-un aflux de informații, cum filtrăm tot ceea ce este (ar fi) bun pentru noi?

Există două feluri de oameni: cei care calculează și cei care nu. Ce? Caloriile. Dar are sens să numărăm obsesiv conținutul de energie al fiecărui aliment și fiecărei băuturi pe care îl consumăm și să le rezumăm la sfârșitul zilei? Sau este o metodă mai eficientă să analizăm compoziția nutrienților, conținutul de fibre sau chiar indicele glicemic al unui aliment, și apoi să tragem concluzii suplimentare?

Din punctul de vedere al consumatorilor conștienți sau chiar al celor care doresc să piardă în greutate, originea aportului de calorii, pare a fi mult mai importantă decât aportul total zilnic de energie.

De unde pot proveni caloriile?

Din trei grupuri importante de macronutrienți:

Din proteine 4 kcal/g,

Din grăsimi9 kcal/g

Din carbohidrați 4 kcal/g.

Deși nu aparține grupurilor menționate mai sus, și alcoolul conține 7 kcal/ gram, ceea ce nu este deloc neglijabil.

Este important din punct de vedere a dezvoltării nivelului de zahăr din sânge în ce formă este consumat un anumit aliment. Crude, prăjite, piure sau întregi? Alimentele care au trecut prin mai multe faze de procesare sunt mai ușor de digerat și se absorb mai bine și mai repede, folosind astfel mai multă energie din acestea. De exemplu, alimentele cu conținut de carbohidrați, în forme extrudate, turmixate sau piure intră în sânge sub formă de glucoză prea repede, provocând o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Rezultă o creștere rapidă a zahărului din sânge urmată de o scădere rapidă, crescând astfel senzația de foame. Efectul hipoglicemiant al alimentelor cu carbohidrați în raport cu glucoza arată indicele glicemic al acestora. Evoluția acestui lucru depinde de mai multe lucruri.

Indicele glicemic scade atunci când un aliment are un conținut mai mare de fibre, proteine sau grăsimi.

Interesant este faptul că unele metode de gătit pot crește indicele: cu cât sunt consumate în părți mai mici, cu atât crește indicele glicemic al alimentelor. De exemplu, un smoothie de fructe 100% crește glicemia mai mult decât fructul întreg. Temperatura unor alimente afectează și indicele glicemic. Așa este cazul cartofilor fierți, care are un indice mai mare decât cartofii reci.

Din acele alimentele, care au un conținut ridicat de fibre dietetice (> 6g / 100g), se obține mai puțină energie. În plus, senzația de saturație persistă, așa că, după o masă bogată în fibre, nu numai că nu vom avea foame mai târziu, dar pofta de mâncare este mult mai mică.

În zilele noastre se acordă din ce în ce mai multă atenție florei intestinale umane și funcției acesteia. Microbiomul intestinal este la fel de unic ca amprenta noastră, nu există două modele asemănătoare. Cu toate acestea, compoziția și numărul bacteriilor intestinale se pot schimba cu ușurință ca urmare a dietei unilaterale sau a modificărilor dietetice, a bolilor și a anumitor medicamente.

Mai multe cercetări studiază relația dintre bacteriile intestinale și obezitate. Un studiu din 2013 a examinat formarea greutății corporale și metabolismul în cazul perechilor de gemeni de șoareci prin modificarea florei intestinale. Bacteriile intestinale de la șoareci obezi au fost transplantate la șoareci slabi, care au început să se îngrașe. În paralel, greutatea șoarecilor slabi ne-transplantați nu a crescut. În ciuda faptului, că ambele grupuri de șoareci au primit aceeași alimente în aceeași cantitate. Deci, nici în cazul pierderii sau luării în greutate nu este totuna care este compoziția florei intestinale.

Acest rezultat vorbește de la sine și având în vedere acest lucru, putem decide deja să mâncăm favorabil pentru flora intestinală. Vestea bună este, că depinde de noi cu ce ne hrănim microbiota și avem posibilitatea să trecem la o dietă mai sănătoasă în orice moment. Am scris anterior despre fibrele care hrănesc bacteriile intestinale, care formează baza unei flore intestinale sănătoase și puternice. O puteți citi aici!

În ceea ce privește utilizarea lor, caloriile nu sunt egale cu caloriile, acest lucru este bine ilustrat în imagine. Singura identitate este că toate cele trei grămezi conțin 100 de kilocalorii. Dar conținutul lor de nutrienți și fibre, indicele glicemic și capacitatea de saturație și, prin urmare, efectele lor asupra organismului sunt foarte diferite.  De asemenea, nu este greu de înțeles, că 100 kcal de bomboane nu pot fi echivalente cu 100 kcal de fulgi de ovăz granulați sau aceeași cantitate de migdale.

Nu mă înțelegeți greșit, de fapt nu este o greșeală să știm cât de multă energie am băgat în timpul zilei. Dar această metodă nu este cea mai bună dacă vrem să fim buni cu noi înșine. Să recunoaștem, nu vă puteți baza doar pe numărarea caloriilor dacă doriți să mâncați sănătos în mod conștient.

Sursă: https://hesterslife.com/blog/12-kulonbseg-kaloria-es-kaloria-kozott

Auzim și vedem din ce în ce mai multe locuri, că un consum adecvat de fibre are multe efecte benefice asupra sănătății noastre. Studii științifice susțin, că fibrele dietetice ajută digestia și funcționarea bacteriilor intestinale, au un efect pozitiv asupra nivelului de grăsime din sânge și chiar susțin o dietă eficientă. Pe baza acestora, asigurarea unui aport adecvat de fibre intră pe bună dreptate în atenția nutriționiștilor conștienți.

Până în secolul al XX-lea, nu s-a acordat o importanță deosebită fibrelor. Până la Kellogg, creatorul fulgilor de cereale, care a experimentat efecte pozitive ale consumului de fibre la pacienții cu boli intestinale și constipație.

Alimentele de origine vegetală pot fi utilizate ca sursă de fibre.

Fibrele alimentare sunt acea partea a plantelor, care sunt rezistente la digestie și se fermentează parțial sau complet în colon. Fibrele sunt formate din polizaharide, oligozaharide și lignină. Pe baza acestora, aceștia sunt carbohidrați complecși care nu pot fi digerați de corpul uman. Doar bacteriile din colon sunt capabile să le descompună parțial, oferind doar o cantitate foarte mică de energie.

Știai că există două tipuri de fibre?

Fibrele solubile în apă, cum ar fi pectina, ß-glucanul, inulina și amidonul rezistent încetinesc absorbția zaharurilor, încetinind creșterea glicemiei după masă. Pectina poate afecta metabolismul grăsimilor prin legarea colesterolului și a acizilor biliari, astfel încât aceștia să nu fie reabsorbiți, scăzând astfel nivelul colesterolului. Prin scăderea colesterolului, riscul bolilor cardiovasculare poate fi redus. Fibrele solubile în apă sunt capabile să lege substanțele nocive care sunt, de asemenea, solubile în apă, lăsând astfel o proporție mai mică de substanțe toxice și cancerigene în intestin.

Fibrele insolubile în apă includ celuloză, hemiceluloză și lignină. Acestea ajută la funcționarea corectă a intestinului, reduc presiunea din colon, măresc volumul conținutului intestinului, accelerează trecerea alimentelor prin tractul intestinal și, astfel, ajută să avem un scaun regulat. Fibrele insolubile în apă inhibă activitatea enzimei degradante a amidonului, adică activitatea amilatului, astfel se încetinește absorbția carbohidraților. O dietă bogată în fibre pentru persoane cu diabet poate reduce fluctuațiile zahărului din sânge și poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină.

Cauzează un efect de saturație…

Fibrele se umflă în stomac cu absorbția apei, astfel cauzează un efect de saturație pentru o lungă perioadă de timp. Deoarece nu se descompun și nu se absoarb, încetinesc absorbția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Acestea sunt calitățile, care susțin eficiența dietei.

Știai că fibrele sunt un aliment util pentru bacteriile intestinale?

Aceste bacterii fermentează o porțiune a fibrelor în acizi grași cu lanț scurt, iar apoi acești acizi grași hrănesc celulele epiteliale ale colonului, jucând astfel un rol preventiv în dezvoltarea cancerului de colon. Inulina și oligozaharidele sunt numite și prebiotice, deoarece stimulează multiplicarea și funcționarea tulpinilor bacteriene benefice din colon, susținând astfel sănătatea noastră. 70% din sistemul imunitar al corpului nostru se găsește în sistemul digestiv. Starea sistemului de apărare este foarte afectată de calitatea florei intestinale. Calitatea dietei noastre, anumite medicamente, tratamente și stresul pot tulbura echilibrul florei intestinale. Consecințele răsturnării echilibrului sunt înspăimântătoare, deoarece putem experimenta oboseală, susceptibilitate la infecții, tulburări de indigestie și absorbție, reacții alergice și boli ale pielii. Numărul și activitatea tulpinilor bacteriene benefice pot fi afectate favorabil de o nutriție adecvată. De exemplu, cu o dietă bogată în fibre.

Cât este recomandat?

Aportul de fibre recomandat este de 25-30 de grame pe zi. Această cantitate poate fi acoperită cu alegeri conștiente de alimente . Deoarece fibrele absorb apa din intestine, este important ca aportul crescut de fibre să fie însoțit de un aport zilnic adecvat de lichid de 2-3 litri.

Cerealele de la Hester’s Life au un conținut ridicat de fibre datorită fulgilor de ovăz fără gluten, fulgilor de quinoa, fulgilor de hrișcă, semințelor oleaginoase și fructelor cu semințe mici. Consumând o singură porție (50 g), poți acoperi deja 15-20% din aportul zilnic recomandat de fibre. Dacă îți dorești cereale și mai fibroase, alege dintre produsele Hester's Life!

Străduiește-te să creezi o dietă echilibrată și să crești aportul de fibre. Alege alimente sănătoase de bună calitate pentru a-ți diversifica dieta! Crede-mă, faci mult pentru sănătatea ta.

Sursă: https://hesterslife.com/blog/9-nelkulozhetetlen-rostok

Într-o lume grăbită, când timpul nostru devine din ce în ce mai puțin, sănătatea noastră devine din ce în ce mai importantă. Din fericire, menținerea sau obținerea sănătății este acum esențială pentru tot mai mulți oameni. Realizarea, că fără sănătate nu ne descurcăm pe termen lung, devine din ce în ce mai puternică.

Una dintre pietrele de temelie ale bunăstării fizice și mentale este alimentația adecvată, toată lumea știe deja acest lucru. Este un clișeu, dar un mare adevăr, că micul dejun este o masă cheie în timpul zilei. Oferind nutrienții potriviți, micul dejun contribuie dramatic la buna funcționare a funcțiilor cognitive, cum ar fi atenția, percepția, memoria, învățarea și luarea deciziilor. În plus, joacă un rol în realizarea și menținerea greutății corporale optime.

Poate exista o diferență dramatică între efectul de a mânca ceva dimineața sau de a porni cu stomacul gol. Lipsa micului dejun este rezultatul grabei de dimineață.  Un mic dejun bine ales și sănătos are un efect pozitiv pe durata întregii zile. 

Pentru cei care sunt în creștere, a lua mic dejunul este esențial, deoarece are un impact major asupra performanțelor școlare. Studiul HELENA a constatat, că acei copiii care erau încurajați de părinți sau care au văzut o dietă sănătoasă de la colegii lor, erau mai predispuși să devină consumatori de mic dejun cu o preferință pentru alimentele sănătoase. În mod optim, acoperim aproximativ 20% din necesarul zilnic de energie din micul dejun. Aceasta este de aprox. 400 kcal la adulți, iar la copii cu vârsta cuprinsă între 5-10 ani este aprox. 360 kcal. Un mic dejun sănătos și de calitate include suficiente proteine, grăsimi, carbohidrați și fibre. Ultima ajută digestia și inițiază funcția intestinală de dimineață. Pe lângă conținut, este importantă și regularitatea micului dejun.

Dar ce așteptări avem de la un mic dejun obișnuit?

• să se prepare repede,
• să fie gustos,
• să fie sănătos și de înaltă calitate,
• să ne faca să ne simțim plin
• și să le placă copiilor

Musli-urile și cerealele pentru micul dejun sunt acum dezavantajate, deoarece anterior se numea un mic dejun sănătos datorită conținutului ridicat de fibre, dar mulți ascund cantități uriașe de zahăr și aditivi pe care nu vrem să-i consumăm pe termen lung.

O așteptare  importantă este, ca ceea ce se pretinde a fi sănătos să aibă un efect benefic asupra corpului nostru.

Noi, ca echipă la Hester’s Life, ne-am propus să facem astfel de cereale pentru micul dejun, dar chiar și pentru alte mese, care sunt alcătuite din ingrediente simple și de înaltă calitate. Scopul nostru este să putem contribui la sănătatea ta în conformitate cu așteptările menționate mai sus.

Gustă-l! Nu vei fi dezamăgit, doar sănătos.

Sursă: https://hesterslife.com/blog/8-napindito